Menú para la SEMANA

No he podido escribir antes, he tenido unos dias complicados, pero saliendo adelante y tratando de ayudar a otras personas, niños con S. Moebius que necesitan mucha ayuda, puedes vernos en FB ONG Moebius Peru, pronto en la Web, y tambien en mi perfil del FB, para recibir ayuda y donaciones

Bueno aca les pongo un menu rico y variado para la semana, pueden darse ideas o cambiar lo que no les guste.

Lunes
Ensalada, Lechuga, Tomate, Pepinillo, zanahoria rallada con su aliño preferido
Tallarines Verde, si deseas con tu bistec, si deseas bajar de peso, es mejor solo verduras y los fideos, NO CARNE, esa mezcla de Carbohidratos y Proteinas es la que nos engorda, y ya viene el verano.

Martes
Brocoli y coliflor, con salsa blanca
Migas con Huevo, bistec, o camote frito, un plato antiguo, muy rico y muy poca gente lo conoce, y creo q en ningún restaurant lo ofrecen, más tarde les pondré la receta para qe se animen en hacerlo.

Miercoles
Ensalada de Verduras cocidas, vainita, arverjitas, zanahoria, beterraga, un poco de palta, consu aliño o honey mustrad, muy rico !!
Arroz con Frejol Bayo, muy rico y difícil de conseguir en supermercados, pero si en los mercaditos, felizmente estoy muy cerca al de Surquillo y consigues de todo y a mejores precios,

Jueves
Ensalada de Tomate, con Albahaca, y aceite de oliva, si quieres le pones queso fresco o mozzarella, y ya tienes la ensalada Capresse
Torrejitas de atún con Arróz, en vez de freir de 1 en 1, en una sarten chica o mediana, pones la mezcla, la doras bien, la bolteas con ayuda de un plato o tapa de olla, y la sigues dorando y cocinando por el otro lado., de ahi ya la cortas en 2, 3 ó 4 porciones, muy rica !!!!!!!!! a mis hijos les encanta.

Viernes
Una deliciosa sopita de verduras picaditas con sémola
Arroz con olluquitos, puede ser con carne molida o carne picada, y al final un tique de perejil, simplemente delicioso !!!!!!

Sábado
Un delicioso chupe de pescado, si quieres le pones unos camarones y queda mucho más rico
de segundo un delicioso pescado gratinado en salsa de Poro acompañado de arróz blanco bien graneadito con choclito tierno incluido., ya no ya !!!!!!!!!!!!!!!1

Domingo
RELAJENSE, pueden hacer una parrillada en familia, o si no un rico Pollo a La Brasa, y no cocinan, ja,ja

Espero les guste este variadisimo menú, y les sirva para variar un poco sus platos de comida, con el cariño de siempre

La Tía Ursula
ya sabes, sígueme en FB, y pronto en mi web, como www.tiaursula.com

Tallarines Verdes con Bistec Apanado

Umm deliciosos Tallarines, Linguinis, Fetuccinis hasta Ravioles con la famosa salsa verde o también conocida como salsa Pesto. En realidad hay muchas formas de preparar esta rica salsa preparada con deliciosa albahaca, Una amiga me ha sugerido indicarles para cuantas personas o porciones son mis recetas, también que publique algún menú semanal, y otras ideas que las iré introduciendo de a pocos cada día. Gracias Carmencita por tus sugerencias, la receta de hoy es para 5 a 6 personas depende mucho de la cantidad que coman. El ingrediente principal es la Albahaca, esta debe ser muy fresca, yo les sugiero 1/2 atado de albahaca, pero atado de mercado, no de supermercado, de ser el caso, tendrían que ser 3 o 4, ya que estos suelen ser muy pequeños, y necesitamos, mucha, mucha albahaca, ya que al cocinarse, se reduce demasiado.  Ahí les va la receta.....

Ingredientes:
200 grms de queso freso
150 grms de queso parmesano rallado
1 T. de Leche (aprox) sal de ajo o ajo en polvo
4 ch. de sal
1/2 atado de Albahaca
1/2 K de tallarines o la pasta elegida.


Preparación:

Paso 1 :    Deshojar toda la albahaca, lavarla bien antes, hoja por hoja. Mientras en una olla mediana poner a hervir 1 L. de agua con 1 ch. de sal, cuando empieza a hervir, agregar la albahaca y sancochar por 3 a 4 minutos, colar dejar entibiar y exprimirla bien, con ayuda de una cuchara, sobre el mismo colador.

Paso 2:   En una olla bien grande colocar 4 ó 5 litro de agua con 2 ch. de sal, cuando rompa el hervor colocar la pasta elegida y sancochar el tiempo necesario. A mi, personalmente me gusta la pasta al dente, si son fideos aprox. 10 minutos.

Paso 3:  Mientras se sancocha la pasta haremos la salsa. teniendo ya la albahaca sancochada y bien escurrida (esto es para que no salga amarga), la colocaremos en la licuadora con la mitad de la  leche, 1/2 ch sal, el ajo en polvo o 1 diente de ajo, y licuaremos, si es necesario ir agregando un poco mas de leche, una vez licuada bien la albahaca, agregaremos la mitad del queso parmesano, la otra mitad la reservamos para la hora de servir. Seguir licuando y agregar de a pocos el queso fresco, al final y como un toque agregarle 2 CH. de aceite de oliva. reservar

Paso 4: Colar bien la pasta, y servir inmediatamente, agregarle la salsa verde encima, rociarle una buena cantidad de queso parmesano. 

Tips, Puedes acompañar esta receta con un delicioso bistec apanado. y de Postre unas deliciosas Fresas con Leche, puede ser condensada o Leche evaporada endulzando las con azúcar o edulcorante.

Cualquier duda, como siempre les digo pueden escribirme, o sígueme en FB ,

gracias,

La Tía Ursula