Esta es la receta de las que les hablé más temprano, una receta de la familia, ha ido pasando de generación en generación, muy agradable y super fácil de hacer.
Tengo muchos recuerdos de mi infancia, los domingos almuerzo familiar, casi todos esperábamos los Deliciosos Tallarines con Tuco de Carne, la chicha que hacía mi tía abuela, quien hoy en día tiene 100 años, una chicha deliciosa, hecha con canela, clavo de olor, etc, con todas las de la ley, y de postre las infaltables torrejitas de Plátano, la cual compartiré en esta ocasión con ustedes.
Ingredientes:
3 CH. de harina preparada
2 huevos
1/2 ch. de canela en polvo
2 o 3 CH. de azúcar granulada
4 CH. de agua
3 plátanos grandes
aceite (cantidad necesaria para la fritura)
Preparación:
Paso 1 : En un bol, colocar la harina, el azúcar, canela, las yemas y el agua, mezclar bien hasta que este bien homogénea.
Paso 2 : Batir las claras a punto nieve
Paso 3 : En un plato y con ayuda de un tenedor, aplastar bien los plátanos, y agregarlos a la mezcla, mover bien
Paso 4 : Agregar las claras y mover pero en forma envolvente, no como mazamorra.
Paso 5 : calentar bien la sartén con un poco de aceite, si fuera de teflón solo necesitas unas gotas. Con ayuda
de una cuchara echar de a pocos la masa, freir por ambos lados pero sin aplastarlas.
Retirarlas y colocarlas sobre papel toalla para escurrir un poco el aceite, Se sirven tibias espolvoreando un poco de azucar para comerlas.
Muy ricas !!!!!!!!!!!!!!!!
Los dejo, con el cariño de siempre,
La Tía Ursula
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